보리개떡이 만들어 지는 과정

지역에 따라 등겨장, 시금장, 찌금장, 제장이라 불리는 보리쌈장(지장)은 농촌지방을 중심으로 보리 겨를 구워 어렵게
그 명맥을 이어왔고, 국내산 햇보리, 햇콩, 햇고추로 100년 이상된 숨쉬는 옛장독에 담아 3개월 이상 숙성시켜 만듭니다.
밥에 비벼서 먹기도 하고 쌈장으로도 이용합니다.


농원의 보리쌈장에는 무우말랭이등이 첨가 되어 있지않습니다....^^*
무우말랭이 등을 첨가, 시간이 경과 하여 숙성시킬 경우 지장의 단맛을 무우말랭이가 빨아 먹어 무우말랭이가 씹히는 맛 없이
그냥 단맛만 나고, 장은 쓴맛이 나게 됩니다...그러므로 드시기 전, 무우말랭이 등을 첨가하여 드시는 것이 좋습니다...^^

*****농원의 보리쌈장(시금장,등겨장)에 무우말랭이 등을 첨가하여 더욱 맛있게 먹는 방법*******

1) 무우말랭이, 고추잎말린것을 미지근한물에 담궈 잘 씻어 낸다..
2) 보리쌈장(시금장,등겨장)에 마늘, 파, 풋고추, 통깨(또는 들깨가루)와 미지근한 물에 씻은 무우말랭이, 고추잎말린것을
함께 넣은 후 잘 버물려 바로 드시면 된답니다...무우말랭이의 씹히는 맛이 일품....^^*
3) 그때 그때 버물려 드시는 것이 가장 좋으며 각종 재료에 버물린 보리쌈장을 장기간 보관할 경우 맛과 품질이
떨어질 수도 있습니다..^^*

*****농원의 보리쌈장으로 돼지고기 주물럭 하기********

1) 마늘다진 것, 덤성덤성 썰인 파, 풋고추를 보리쌈장과 함께 버물립니다.. 기호에 따라 참기름을 넣어 주시면 더욱...^^*
2) 버물린 보리쌈장에 돼지고기를 첨가한 후 잘 버물려 줍니다..
3) 후라이팬에 양념한 돼지고기를 넣어 잘 구워 줍니다.. 돼지고기의 냄새가 없어지고 보리의 구수한 향이 고기와
잘 어울어진답니다..^^*

□ 식품유형 : 혼합장
□ 원료명 : 보리분 49.8%(국산), 고추분 15%(국산), 대두 0.2%(국산), 조청, 식염수,주정
□ 규격 : 3kg
□ 보관방법 : 수령 후 요냉장
□ 품질유지기한 : 18개월
□ 용기재질 : PET병/PP캡
□ 용도 : 쌈장, 비빔용
□ 무방부제 무색소

-- 식품정보제공고시 --
제조원 : " 합천우리식품"
수입식품인 경우 식품위생법에 따른 수입신고를 필함의 문구 : "해당없음"
소비자상담실 : "고객센터 080-933-8000(수신자부담)"
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영양성분 : "식품위생법상 해당없음"
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식품의 유형 : "상품상세설명 참조"
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제조년 월일 : 발송일 기준 당일~1주일 전, 장독에서 떠서 포장합니다.
품질유지기한 : "상품상세설명참조"
주문 후 예상배송시간 : 약 2일~3일 소요예정

합천우리식품의 알찬우리보리쌈장(지장)은 영양고추유통공사에서 생산하는 "빛깔찬 고추가루" 에

합천우리식품의 장인정신이 함께하여 재래식 전통 방식으로 빚어 집니다...^^*

영양고추유통공사의 "빛깔찬고추가루"는 100% 경북 영양산 홍고추만을 사용하며,

식약청 위해요소중점관리기준(HACCP)지정제품으로 위생적 최신시설에서 생산되고

1만가우스의 자석으로 쇳가루를 제거한 후 다시 X-선검출기를 통과시켜,

쇳가루등의 이물질 걱정이 전혀 없습니다....^^*

잔류농약 안전, 대장균 음성, 곰팡이균 음성을 실현한 고품질의 안전, 안심 고춧가루를 사용하여

합천우리식품의 알찬우리보리쌈장(지장)의 품격을 한층 더 올렸습니다...^(00)^ )~

합천우리식품의 전제품에는 온 정성이 담겨져 있습니다.. 합천우리식품과 함께해 주셔서 대단히 감사합니다.. 늘 한결같은 맘으로 진실히 임하겠습니다.....^^*

< 장 담 그 기 >

< 메 주 띄 우 기 >


< KBS "6시 내고향" 방송 출연 >

< 1998년 6월 feel 잡지. " 전통을 지키며 3대를 이어가는 합천우리식품...!!!! " >

< 2009년 3월 7일 MBC 찾아라 맛있는 TV 출연 장면 >

< 2012년 4월 5일 중앙일보 기사 보도 >


< 마음껏 뛰어 놀 수 있는 공기 맑고 물 깨끗한 농원...^^* >

< 구름도 녹아 드는 전통 장맛.!!! >

< 하얗게 눈내린 날, 장독대 에서.. >
잠깐!
본상품은 무방부제 무색소로 보존조건에 따라 내용물이 부풀어 오르거나
곰팡이가 생길 수 있으므로 걷어내거나 잘저어서 드시면 됩니다.


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