#메주만들기 시작 하였습니다.
오늘 부터 약 한달간 소요 될 것으로 보입니다..^^
정성껏 메주를 빚어 맛있는 된장 간장으로 만들겠습니다..

김이 모락 모락 뜨끈한 메주..^^

#메주겉말리기 건조실에서 55도 맞추어 하루 말려요..^^
메주의 겉을 말리면 잡균들이 자라지 않고
메주의 속이 잘 뜬 답니다..

뜨끈뜨끈한 숙성실에 들어간 첫 메주들..^^

숙성실을 메주로 가득 채울때 까지 고고씽~~^^