알찬우리 밀샘가루500g원산지:우리밀(국내산)고추장을 담을 때

우리밀을 메주 띄우듯이 띄워서 그늘에 말린후 곱게 가루로 만들었습니다...... " 밀샘 " 이라고 합니다...^^* 메주가루를 곱게 가루로 낸것을 " 콩샘 " 이라고 하구요 고추장을 담글때 사용하는데 고추장 맛을 다소 부드럽게 해주고 잘 발효 시켜준답니다.. 밀샘으로 담근 고추장을 " 밀고추장 "이라고 하는데 콩샘으로 담은 고추장보다 발효된 후 맑은 붉은 더 강합니다...^^* 밀샘 역시 고추장 색을 곱게하고 잘 발효시켜 준답니다..^^*